ミケーレ ロレンツェッティ ガッタイア ビアンコ 2019
¥5,830
SOLD OUT
生産者名：Michele Lorenzetti
商品名：Gattaia Bianco
品種：シュナン・ブラン70%、ソーヴィニョン・ブラン25%、ソーヴィニョン・グリ5%※シュナン・ブランは、マルク・アンジェリのラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールのマッサル・セレクション
ヴィンテージ：2019
地域：イタリア＞トスカーナ
容量：750ml
9月中旬に同時に収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。その後、セメントタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、温度管理も一切行わずに醸造。その後、引き続きセメントタンクで自発的なマロ発酵と18〜24ヶ月の熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。ボトリング後、さらにセラーで10〜12ヶ月寝かせてからリリース。SO2はボトリング後のネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加。
2019ヴィンテージは9/18に収穫。総生産量1,800本。2023年2月時点でのSO2トータルは28mg/l。アルコール度数13度。
