ミケーレ ロレンツェッティ ガッタイア ピノ ネロ 2019
¥7,260
SOLD OUT
生産者名：Michele Lorenzetti
商品名：Gattaia Pinot Nero
品種：ピノ・ネロ100％（ピノ・ノワール）
ヴィンテージ：2019
地域：イタリア＞トスカーナ
容量：750ml
9月中旬に収穫したブドウをセメントタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。全房比率は80〜100%。培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、温度管理も一切行わずに醸造。果皮浸漬は2〜3週間。その後、引き続きセメントタンクで自発的なマロ発酵と18〜24ヶ月間の熟成。無清澄、無濾過で瓶詰め。ボトリング後、さらにセラーで10〜12ヶ月寝かせてからリリース。SO2はボトリング後のネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加。
2019ヴィンテージは9/8に収穫。総生産量1,600本。全房比率100%。2023年2月時点でのSO2トータルは36mg/l。アルコール度数14％。
（インポーター資料より）
