ドブラ ヴィニツェ ソーヴィニョン 2016
生産者名:Dobra Vinice
商品名:ソーヴィニョン 2016
品種:ソーヴィニョン・ブラン
地域:チェコ >南モラヴィア州
容量:750ml
ーーーー以下インポーター資料よりーーーー
海抜250m~340m。南東、南斜面、樹齢平均30年、 収量38hl/ha。砂、粘土、石英、花崗岩、片麻岩。2016年は天然酵母にて発 酵後、500Lの新樽で澱の上で14カ月熟成。無濾過で瓶詰めされます。2018 年はドブラヴィニツエ創業30周年を記念してマグナムボトルで170本の限定で 生産されました(日本には60本入荷です)。フレンチオークでの熟成を20カ月 費やしたプレミアムなソーヴィニョンブランです。
2016年 グラスからワインの香りを嗅げば、ソーヴィニヨンにおいて最高品質と 評価されるワイン群同等、あるいはそれ以上のワインであることを容易に理解 できます。香りから迫力と深みを感じます。パッションフルーツ、マスカット、ア ケビ、ほうづき、チャービル、せり、麝香etc。数え上げればきりがありません。 中心にハマグリのようなうま味が感じられ、美しく力強い酸とミネラリーな余韻 がのびやかで...まさにグランクリュと言えましょう。テイスティングをしている時 に時空をさかのぼる旅をしているかのようなイメージが浮かんできます。
2018年 グラスに注ぎたての香りは明瞭に閉じています。しかし、その巨大な 存在感は隠しきれるものではなく、中心にあるフルーツの香りはサクランボの ような蠱惑的な印象。この世には存在しないはずの白いサクランボが想起さ れました。口中で際限なく広がっていく香りと味わい。宇宙空間の中で自分が ポツンと存在しているような不思議な感覚にとらわれます。このワインが開い た時、いったいどうなることでしょう...。