マウアー タミヤニカ 2021
¥8,110
SOLD OUT
"品種：タミヤニカ100%。
1本の樹から約350gのブド
ウを収穫。泥土、石灰、堆積岩、火山岩。
スレム地区、Remetica地域(ドナウ川にほど
近い崖 Remete畑)。タミヤニカはフランキ
ンセンス(=tamjan) の香りのぶどうという意
味で名付けれらたブドウ。Muscat a Petits
Grains Blancと同一品種と考えられていま
す。
手摘みで収穫。7日間のマセレーション後、
天然酵母で発酵。その後300lの樽で12カ
月の熟成。重力によって瓶詰め(無濾過)。
亜硫酸はゼロです。
水仙やスイカズラを想起する瑞々しく美し
い世界。シャボン、レモン、オレンジ、リコリ
ス、そしてマスカットフレーバー。根菜の
ニュアンスも感じます。マスカットの強い香り
が突出することなく、滋味深い風味ときれ
いなミネラリティと調和し、共に薫るのです。
その様はドブラのソーヴィニョンやかつての
ロワールのソ-ヴィニョンの銘酒のようです。
高貴な存在感を持っていますが、決して
とっつきずらいワインではありません。ジュー
シーで果実味たっぷりなオープンで親しみ
やすいワインでもあるのです。"
