マウアー クヴィディンカ 2022
¥6,330
残り1点
品種：クヴィディンカ
"Kövidinka。深い砂地の土壌、泥土、石灰、
黄土など。スヴォティッア地区(Nosza hill)。
この品種もまた19世紀以前のハンガリーで
普及したぶどうですが、様々な理由で滅び
かけました。現在はほかの古品種同様に
再び注目が集まっています。Mauerのク
ヴィディンカは1925年に植樹された世界的
にも貴重な自根の古木です。
2022年は11月に収穫。収穫したぶどうの
30%にはボトリティスの影響がみられます。
除梗したブドウを開放桶で6日間のマセラシ
オンおよび発酵、500lの樽で8カ月の熟成。
亜硫酸無添加、無濾過にて瓶詰め。すべ
ての工程で重力を採用しています。
22年のクヴェディンカは、21と比べ、よりヴィ
ヴィットで開放的、果実味豊かなワインに
仕上がりました。マンゴーやパパイヤのトロ
ピカルフルーツ。和柑橘やアニス、少しで
すがマオタイ酒の香りも感じます。酸味が
しっかりとしていて、ワインには、しまりがある
のですが、古い建物の懐かしい香りやス
モーキーさが緊張を緩和させます。単にフ
ルーティーなだけのオレンジワインではない
のです。"
