GMT "10" / Passion Project 2023
¥4,600
残り8点
Passion Project -2023-
【パッション・プロジェクト】
BA Sour / 5.0% ABV
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2回目のPassion Projectでは前回の考え方を変えずに、よりいちごの特徴が引き立つように選定をしました。完成したビールには、いちごの果肉が多少浮遊している可能性もありますが、特に問題はありません。今回もWCBの醸造所から数キロ離れた場所で栽培された、ちょうど熟する時期を迎えたいちごを使用しています。
■添加酵母：自社ハウス酵母
■麦汁：ピルスナーモルト、小麦、オーツ麦、エージドホップ（ヨーロッパ産）
■発酵容器：赤ワイン樽、白ワイン樽
■発酵熟成時間：24か月
■副原料：いちご（静岡県静岡市、紅ほっぺ）0.25kg/L
■二次発酵用糖類：生はちみつ（静岡県浜松市・?坂養蜂場）
■保管と賞味方法について
・保管場所：要冷蔵15℃以下の冷蔵庫で保管してください。
・保管方法：瓶を頻繁に動かさないようにし、横に寝かせず立てて保管してください。
・サービング温度：4℃〜10℃
・おすすめグラス：タンブラー、チューリップ、フルートシャンパングラス、スニフター
※瓶を開ける際に、コルク抜きが必要な場合があります。
