ヤロスラブ パン 2021
¥6,600
残り2点
粘土質、黄土と泥灰土。植 樹はピノノワールが2014年、アンドレが1994 年。除梗したすべてのぶどうを開放桶にい れて約12日間のマセラシオン、天然酵母 にて自発的に醗酵。1000lの古樽で10カ 月の熟成後、無濾過にて瓶詰。生産量は 3300本です。 アンドレは60年代にブラウフレンキッシュと サンローランの交配によりチェコで産まれ た品種。多産のこの品種をピノ・ノワール 同様に収量を落とし、ピノとブレンドをしま す。そして21年には更にポルトギーザを加 えました。このブレンドにより、温暖化が進 む中、黒い果実感中心になりがちだった Panが、本来の赤い果実味を取り戻し、赤 と黒の果実味が調和した、『らしさ』を取り 戻しました。 甘酸っぱく果実味十分で、抜栓直後から 分かりやすく美味しいスタイル。様々な食 に合わせられるフードフレンドリーなワイン。 素敵です。