リチャード スタベック RR 2020
¥9,350
残り2点
品種:リースリング 収量は35hl/ha。
樹齢5年。手摘みで収
穫したブドウを足でつぶします。除梗はし
ません。開放桶で自発的な発酵を促し、
房ごとマセレーションをします。自発的な
発酵10日間。熟成は600lの新樽(ト-ス
トしていない)を使用します。23か月の樽
熟成です。醸造中及びすべての工程で
亜硫酸は加えません。一切のろ過はせ
ずにそのまま瓶熟成されます。
リチャードが若木で作るリースリング。名
前のRRはRyzlink R?nsk?のショートカット。
蓮やヨモギのオリエンタルなボタニカルフ
レーバー、そして明瞭に桃。果汁溢れる
桃のイメージがワインから感じられる時、
いつだってリチャードのワインは素敵です。
以前のヴィンテージに比べ、ワインはより
充実していて、質感に粘性を感じます。