ドロップ ドーマンスィ 2022(イエロー マジック ワイナリー)
¥4,840
残り3点
こちらのキュベはセイベル100%
セイベルは何十年も昔、シャルドネやメルローよりも前に上山に植樹された品種で、リンゴを思わせるような酸と、さらりとした味わいのブドウ品種です。温暖化とともに栽培が難しくなり減少傾向にある品種ですが、上山でワインを造る以上、しっかりと向き合っていきたいブドウです。
軽くスキンコンタクトした後に全房プレス。デブルバージュしてステンレスタンクで低温での長期発酵です。リンゴ
やハチミツを思わせる風味と揮発酸を軸にした味わいで低アルコール。グビグビと飲めてしまうワインです。