プリンチピアーノ フェルディナンド ドゥセット 2021
生産者名：Principiano Ferdinando
商品名：Dosset
品種：ドルチェット 100%
地域：イタリア ＞ピエモンテ
容量：750ml
（以下インポーター資料より）
自然な栽培と伝統的醸造に取り組み、セッラルンガとモンフォルテに広がる代々受け継いだ畑から、躍動感あふれる果実味と自然な飲み心地を備えた素晴らしいバローロを造っています。 さらに輸入元ラシーヌさんの品質管理によって、プリンチピアーノが表現する繊細優美な味わいを特徴としたワインの実力と個性が存分に発揮されています。 バローロはもちろん、ピエモンテの土着品種のワインも秀逸。 人為的な介入をできる限り排除した醸造で、見事にピエモンテの土地の空気感を伝えてくれます。 2酸化硫黄無添加のドルチェットのスペシャル・キュヴェ！ 「ドゥセット」はドルチェットを意味する方言。 フェルディナンドが、かつて彼の祖父が飲んでいたような、昔のピエモンテの農民のワインを思い出して造ったワインです。 ドルチェットを通常よりも早く収穫して造られるワインです。 葡萄の美しさをそのまま閉じ込めたような、いきいきとした果実感と軽快な酸が心地よい、抜群に飲み心地の良いワイン。 毎日飲みたくなる美味しさです！
（以下生産者情報）
プリンチピアーノ家は、長らく神格化されたバローロ・モンフォルティーノを生む畑、フランチャに接した南西向き、標高350mの偉大なクリュ、ボスカレートを所有する。ランゲでの栽培農家としての歴史は1900年代初頭に遡り、1980年代前後はアルタ−レやスカヴィーノにブドウを供給していた。フェルディナンドは90年代には回転式タンクによるモダン・バローロを手がけたが、2002年以降、最長3ヶ月にも達する長期浸漬と大樽熟成を軸とする伝統的バローロ造りに回帰。同時にビオロジック栽培を開始。現在、主要な畑ではボルドー液や硫黄も使わない。トップ・クリュであり平均樹齢40年を越えるバローロ・ボスカレートは、収量をDOCG法上限の約１／３に抑える。伝統派らしく、いずれのキュヴェもやや薄めの色調ながら、深遠な陰翳と優雅で伸びやかな風味が魅力的。特にバローロの上級キュヴェ２種は、ビロードのような舌触りと妖艶な香気、長大な余韻を持ち、かつての伝統派の巨匠が示したバローロの優品にも劣らぬ魔性に溢れる。思慮深いフェルディナンドは長期的なマーケット醸成という視点から、ベーシックなドゥセットの導入と合理的な価格を実現・維持している。
