ドメーヌ ルシアン ボワイヨ エ フィス ジュヴレ  シャンベルタン レ シェルボード 2018

¥15,950
SOLD OUT

生産者名:DOMAINE LUCIEN BOILLOT & FILS
商品名:GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU LES CHERBAUDES
品種:ピノ・ノワール100%
ヴィンテージ:2018
地域:フランス>ブルゴーニュ>ジュヴレ・シャンベルタン
容量:750ml

ピノ ノワール種100%。約3.5haの区画を3人の生産者で分けて所有しており、当ドメーヌは約0.4haを所有しています。畑がグラン クリュに隣接しているだけあって高い資質を持っており、果実味、酸、タンニンがバランス良く、複雑味のあるワインです。葡萄の木の樹齢も約95年と非常に古く、ワインに深みと凝縮感を与えています。ヴィラージュのゼヴォセルよりもタンニンの木目が細かくて繊細なのが特徴です。

-------------------------------------------------------------------

1850年代にフランソワ ボワイヨ氏がヴォルネー村でワイン造りを始めたことからボワイヨ家の歴史は始まります。彼の息子であるヴィクトール ボワイヨ氏はワイン造りと並行してヴォルネー村の村長を務めたばかりでなく、当時フランスの生化学、細菌学の権威で酵母がアルコール醗酵を引き起こすことを発見したルイ パスツール氏とも親交があり、主にワインの健康状態の保持についてのアドバイスを受けていました。また、ヴィクトール氏の甥っ子にあたるポール マッソン氏はサンフランシスコに移住してワインビジネスを始め、今日でも彼の名前がラベルになっているサンノゼやカリフォルニアワインが販売されています。現在はフランソワ氏の子孫たちがボワイヨ家の名前を冠してブルゴーニュ各地でワイン造りを行っています。
当ドメーヌはジュヴレ シャンベルタン村の外れに醸造所を構え、6代目当主のピエール ボワイヨ氏は万人受けするワインよりもテロワールやピノ ノワールの酸味の旨さを表現できるワイン造りを心掛けています。畑はコート ド ニュイのジュヴレ シャンベルタンからコート ド ボーヌのピュリニィ モンラッシェまで南北に幅広く存在し、様々なテロワールの畑を約7ha所有しています。土壌は基本的に粘土石灰質でどのアペラシオンも古木が多く、最も古いもので樹齢100年を越えるものも多数存在します。樹齢の古い木は1株につき葡萄の房を4つにまで制限し、除草剤は一切使用していません。これらの古木からルビーのような輝きのある、凝縮された味わいのワインが生み出されています。フランス国内ではアラン デュカスやパリの3つ星レストランであるラセールでも使われています。
収穫は全て手摘みで、葡萄の皮から繊細でしなやかなタンニンを引き出すために100%除梗を行います。また、ピノ ノワールの色とアロマを出す為に低温マセラシオンを3〜5日間行い、自然酵母で18〜21日間、最高温度32℃で琺瑯タンクでアルコール醗酵をさせます。櫂入れは1日1〜2回行います。熟成は樽で行い、新樽比率は25〜30%で18〜25ヵ月間寝かせます。そしてノンフィルター、ノンコラージュで瓶詰めされます。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

再入荷通知を希望する

再入荷のお知らせを希望する

年齢確認

再入荷されましたら、登録したメールアドレス宛にお知らせします。

メールアドレス

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「gmail.com」を許可するように設定してください。

このショップでは酒類を取り扱っています。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

このショップでは酒類を取り扱っております
お手数ですが年齢確認にご協力をお願いします

お客様の年齢を入力してください

私は 歳です

20歳未満の方には販売できません

再入荷のお知らせを希望する

再入荷のお知らせを受け付けました。

ご記入いただいたメールアドレス宛に確認メールをお送りしておりますので、ご確認ください。
メールが届いていない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。
通知受信時に、メールサーバー容量がオーバーしているなどの理由で受信できない場合がございます。ご確認ください。

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「gmail.com」を許可するように設定してください。

159CNVポイント獲得

メンバーシップに登録し、購入をすると獲得できます。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※別途送料がかかります。送料を確認する

送料・配送方法について

この商品の送料は、配送方法によって異なります。 配送方法は、ご購入時に選択することができます。

  • クロネコヤマト 1~6本用 クール便

    送料は地域により異なります

    • 北海道

      ¥2,490

    • 東北
      青森県, 岩手県, 宮城県, 秋田県,
      山形県, 福島県

      ¥2,090

    • 関東
      茨城県, 栃木県, 群馬県, 埼玉県,
      千葉県, 東京都, 神奈川県, 山梨県

      ¥1,970

    • 信越
      新潟県, 長野県

      ¥1,970

    • 北陸
      富山県, 石川県, 福井県

      ¥1,970

    • 東海
      岐阜県, 静岡県, 愛知県, 三重県

      ¥1,970

    • 近畿
      滋賀県, 京都府, 大阪府, 兵庫県,
      奈良県, 和歌山県

      ¥2,230

    • 中国
      鳥取県, 島根県, 岡山県, 広島県, 山口県

      ¥2,230

    • 四国
      徳島県, 香川県, 愛媛県, 高知県

      ¥2,230

    • 九州
      福岡県, 佐賀県, 長崎県, 熊本県,
      大分県, 宮崎県, 鹿児島県

      ¥2,490

    • 沖縄

      ¥3,800

  • クロネコヤマト 7~12本用 クール便

    送料は地域により異なります

    • 北海道

      ¥3,085

    • 東北
      青森県, 岩手県, 宮城県, 秋田県,
      山形県, 福島県

      ¥2,685

    • 関東
      茨城県, 栃木県, 群馬県, 埼玉県,
      千葉県, 東京都, 神奈川県, 山梨県

      ¥2,565

    • 信越
      新潟県, 長野県

      ¥2,565

    • 北陸
      富山県, 石川県, 福井県

      ¥2,565

    • 東海
      岐阜県, 静岡県, 愛知県, 三重県

      ¥2,565

    • 近畿
      滋賀県, 京都府, 大阪府, 兵庫県,
      奈良県, 和歌山県

      ¥2,685

    • 中国
      鳥取県, 島根県, 岡山県, 広島県, 山口県

      ¥2,825

    • 四国
      徳島県, 香川県, 愛媛県, 高知県

      ¥2,825

    • 九州
      福岡県, 佐賀県, 長崎県, 熊本県,
      大分県, 宮崎県, 鹿児島県

      ¥3,085

    • 沖縄

      ¥4,075

  • クロネコヤマト 1~6本用

    送料は地域により異なります

    • 北海道

      ¥2,050

    • 東北
      青森県, 岩手県, 宮城県, 秋田県,
      山形県, 福島県

      ¥1,650

    • 関東
      茨城県, 栃木県, 群馬県, 埼玉県,
      千葉県, 東京都, 神奈川県, 山梨県

      ¥1,530

    • 信越
      新潟県, 長野県

      ¥1,530

    • 北陸
      富山県, 石川県, 福井県

      ¥1,530

    • 東海
      岐阜県, 静岡県, 愛知県, 三重県

      ¥1,530

    • 近畿
      滋賀県, 京都府, 大阪府, 兵庫県,
      奈良県, 和歌山県

      ¥1,650

    • 中国
      鳥取県, 島根県, 岡山県, 広島県, 山口県

      ¥1,790

    • 四国
      徳島県, 香川県, 愛媛県, 高知県

      ¥1,790

    • 九州
      福岡県, 佐賀県, 長崎県, 熊本県,
      大分県, 宮崎県, 鹿児島県

      ¥2,050

    • 沖縄

      ¥2,710

  • クロネコヤマト 7~12本用 

    送料は地域により異なります

    • 北海道

      ¥2,370

    • 東北
      青森県, 岩手県, 宮城県, 秋田県,
      山形県, 福島県

      ¥1,970

    • 関東
      茨城県, 栃木県, 群馬県, 埼玉県,
      千葉県, 東京都, 神奈川県, 山梨県

      ¥1,850

    • 信越
      新潟県, 長野県

      ¥1,850

    • 北陸
      富山県, 石川県, 福井県

      ¥1,850

    • 東海
      岐阜県, 静岡県, 愛知県, 三重県

      ¥1,850

    • 近畿
      滋賀県, 京都府, 大阪府, 兵庫県,
      奈良県, 和歌山県

      ¥1,970

    • 中国
      鳥取県, 島根県, 岡山県, 広島県, 山口県

      ¥2,110

    • 四国
      徳島県, 香川県, 愛媛県, 高知県

      ¥2,110

    • 九州
      福岡県, 佐賀県, 長崎県, 熊本県,
      大分県, 宮崎県, 鹿児島県

      ¥2,370

    • 沖縄

      ¥3,360

通報する

ショップの評価