BLOG
2021/07/15 17:00
こんにちは！BLOG木曜日担当大ちゃんです。
緊急事態宣言リターンズですね。家飲みワイン、足りておりますでしょうか。
本日は我らの味方、裏切らない「パストゥグラン」のご紹介。
「パストゥグラン」とは？
フランス・ブルゴーニュ地方にてピノ・ノワールとガメイをブレンドして造られるワイン
ピノ・ノワール単体のキュヴェに比べてお値段もお手軽ですし、早くから楽しめる味わいが多い印象。
家飲みに持ってこいな「パストゥグラン」
当店イチオシの外さない生産者の「パストゥグラン」
更には、バランスの良いぶどうが採れたであろう味わいの2018年ヴィンテージの「パストゥグラン」
NEW VALLEYより自信を持ってオススメする「パストゥグラン」3選、ご紹介。
1
シャサーニュ ・モンラッシェの生産者さんですね。
初っ端からあれなんですけど、
めちゃくちゃクオリティ高いです！！！！！
誰からも好かれちゃうであろう、優等生なバランス。
ぶどうの情報⇩
樹齢約45年（！）のシャサーニュ・モンラッシェ村の東にある「Les Saugeots（レ・ソージョ）」区画の畑
ブドウ比率はピノ・ノワール＆ガメイ各50%ずつ
（フレッシュな果実味を活かすために）新樽は使わず旧樽のみを用いて約18ヶ月間熟成
何とも贅沢な感じ。買って損なし、騙されたと思って。
2
ジュヴレ・シャンベルタンの生産者さんですね。
こちらの「パストゥグラン」香りは甘く、味わいは力強くスパイシー。
ガニャールと比べると、生命力高く、市場で生き残る女豹のような印象。
ぶどうの情報⇩
1965年に植えられた、ジュヴレ・シャンベルタン村の「グラン・シャン」区画を中心に、マルサネの「グラン・ポワリエ」区画のガメイ種使用
ブドウ比率はピノ・ノワール＆ガメイ各50%ずつ
ガメイ種はとても力強いため、醸造段階で亜硫酸無添加
3
ヴォルネイの生産者さんですね。
上記の2生産者に比べると、一番透明感があり繊細な印象。線の細い美人さん。
ですが酒質の強さはあるので、是非とも数日かけてじっくり味わってほしい1本。
ぶどう情報⇩
ぶどう比率はピノ ノワール65% ガメイ25%
葡萄の樹齢は約20年、ヴォルネー村の東にある「En Monpoulain（アン モンプレン）」という区画
「ミネラルの塩気、フレッシュな酸味と果実味が美味しく、細くスレンダーにまとまった味わい」
以上、「パストゥグラン」のご紹介でしたー！
