こんにちは！

本日も懲りずに『VIA THE VIO』さんのチーズ、ご紹介。

今回の推しは、フランス・サヴォワ地方、牛のミルクで造るハードタイプ

『アボンダンス』です。

一言で言うと、ナッティー。

ほっくりとした暖かい味わいとコクに加えて、ナッティなフレーバー。

イメージする季節は秋。真反対でございます。

季節外れ、あえて攻めてみる反骨精神を持つアナタに。

近隣のジュラ地方で造られる『ドメーヌ・クールべ』の素朴なワインの組み合わせは如何でしょう。

さっぱり合わせるなら

BASE→ドメーヌ クールベ　コートドジュラ　プールサール　2018

こっくり合わせるなら

BASE→ドメーヌ クールベ　コートドジュラ　サヴァニャン　ロリジン　2018

大ちゃんでした。