バーバラ ルブレ ガメイ サントワ 2021
¥3,850
残り9点
生産者名：Barbara Lebled
商品名： バーバラ ルブレ ガメイ サントワ 2021
品種：ガメイ
地域：フランス＞ロワール
容量：750ml
ガメイの女性の手を感じるしなやかでエレガントなガメイJamais Sans Toi = never without you をもじって
Gamay Sans Toi = ガメイなしでは生きられない!!!
ガメイ・ノワール100％、樹齢50〜80年。
新しい蔵があるChatillon sur Cher（＝シャティヨン・シュル・シェール）村からシェール川を南に渡り、南西に約6、7KmのCouffy（＝クフィ）村にある南東向きの場所。 粘土石灰質土壌にケイ質土と砂や砂利が混ざるため、比較的水はけがよく地表が乾きやすい。 1.41ha。 収穫はブドウを選果しながら手摘み。 2019年の収穫は9月中旬。手摘みしたぶどうを潰さないように15kg入りのプラスティックケースに詰めて蔵まで運搬。 100％除梗して、で25日間の長期キュヴェゾン。期間中はルモンタージュやピジャージュをせずに静かに浸漬する。 補糖やSO2の添加など、ぶどう以外の物を加えずにワイン作りをする。
