ミクロビオ　ワインズ　コレカミノス　2021

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¥4,730

SOLD OUT

【区画】夏と冬、そして昼と夜の寒暖差が共に大きいテロワールを持ち、ワインに豊かな風味と凝縮感を与えています。
【土壌】小石交じりの砂質【樹齢】約140年
【収量】35hl/ha 【全房使用率】100％
【発酵】澱引き後、カーヴ内の自然な温度で、ステンレスタンク（25hl）にて野生酵母による自然発酵。
【熟成】シュールリーにて、SO2の使用を控えるために発酵によって発生した炭酸ガスを逃がさないように密閉した状態で５か月間。 ◆SO2無添加

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