クラヴァン ワインズ ピノ グリ2022
¥4,620
SOLD OUT
【キュヴェ】ピノ・グリはステレンボッシュでは珍しい品種ですが、ミックはワインメイキングを楽しめる品種だと言います。
世界的には主に白ブドウだと認知されていますが、赤みがかった果皮の色や風味を活かすべく、赤ワインと同じように醸して醸造を行います。
【品種】ピノ・グリ 100% 【W.O.】Stellenboch 【産地】ポルカドラーイ(ニューランズ農場)
【土壌】花崗岩や“コーヒーフリップ”と呼ばれる茶褐色の礫岩が混ざったミネラルに富む南アフリカ特有の土壌 【収穫】手摘み
【醸造】2022年ヴィンテージでは醸造が大きく変わり、100%コンクリートタンクで醗酵・熟成させました。 ◆無清澄