ルイ モーラー ピノ グリ グラン クリュ メンヒベルグ 2019
¥6,160
SOLD OUT
グラン・クリュ“メンヒベルグ”は、アンドロー村とエイコフェン村にかけて広がるグラン・クリュ。
標高230〜260mで、南/南東向きの穏やかな斜面。地質は泥灰土・石灰岩・砂岩および崩積土。肉付きが良く、複雑で高貴な優雅さを兼ね備えたワインを生み出すテロワール。
醸造：手摘みで収穫したブドウを全房でソフトにゆっくりと圧搾し、フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せずに自然に発酵。
発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で16ヶ月清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。2019ヴィンテージは9/16に収穫。総生産量1,250本。アルコール度数は13.5度。2021年11月時点のSO2トータル23mg /L
