レ ゴーシェ ル クラブ 白 2021
¥4,320
SOLD OUT
生産者名：LES GAUCHERS
商品名: LE CLUB
品種：ピノ・ドニス100%
ヴィンテージ：2021
地域：フランス＞ロワール
容量：750ml
《以下インポーター資料より》
醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、タンクで野生酵母で自発的にア ルコ−ル発酵を行う。醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。メトッド・アンセストラル で、アルコール発酵が完全に終了していないワインを、残糖を残して無清澄・無濾過で瓶 詰めし、瓶内で完全にアルコール発酵を終了させる。ピュピトルで8 ヶ月寝かせ、ア・ラ・ヴォ レでデゴルジュマン。ドザージュはゼロ。
現行ロットは2021 ヴィンテージ。収穫日は9 月28 日。総生産量2,900 本。アルコール度 数は11 度。202 年12 月時点のSO2 トータルは12mg/l
味わい:洋梨やピンクグレープフルーツ、微かにレッドベリーの香り。柔らかく染み入るようなとろみのある口中にはマルメロのノートが感じられる。フィニッシュにはベリーのニュアンスととも に柔らかな旨味が広がる。
キュヴェ名のル・クラブとは、ドメーヌのセラーの隣人達たちに対するオマージュから名付けた そうです。隣人達は4〜5 人いて、みんな引退しており、毎日互いのセラーに集まって白ワ インを一杯飲みながら、世間話をして、友情のひとときを共有しているそうです。セドリック・ は、彼らから多くのサポートや励ましを受けているため彼らの集まりを「クラブ」と称して、愛着 を感じているため、このキュヴェの名前にしたそうです。
