ラ コッリーナ ランブルスコ イル クアレージモ NV
¥2,750
SOLD OUT
生産者名：La Collina
商品名：Lambrusco Il Quaresimo NV
品種：ランブルスコ
ヴィンテージ：2021
地域：イタリア＞エミリアロマーニャ
容量：750ml
(以下インポーター資料より）
エミーリア ロマーニャのラ コッリーナがビオディナミ栽培のブドウで造る、ほんのり甘味のある柔らかな味わいの微発泡赤ワイン「クアレージモ」
1975年に12人のﾒﾝﾊﾞｰによって、社会生活を共に送っていく大きな“家族”を形成すべく創設された農業協同組合で、1980年以降は薬物依存者の更生施設としての機能も果たすようになる。200 ﾍｸﾀｰﾙ以上の広大な土地を所有し、畑ではﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｸｽ農法を実践、堆肥なども自家生産し、ﾌﾞﾄﾞｳ以外にも野菜・果物を生産している。そしてそれらを使いﾜｲﾝ、ﾄﾏﾄｿｰｽ、ﾊﾟｽﾀなども生産している。牛や豚なども飼っており、与える飼料も無農薬の自家生産の物を与えている。食肉だけでなく、ｻﾗﾐなどの加工品も一部生産している。それらの製品は直売所で販売れている。ｼｵｰﾙ ﾍﾟﾎﾟは糖分添加せずに、瓶内二次醗酵を行ったﾜｲﾝ(ｸｱﾚｼﾞｰﾓはｼｬﾙﾏｰ方式)。
