ラ コッリーナ ランブルスコ シオール ぺポ 2020
¥2,750
SOLD OUT
生産者名：La Collina
商品名：Lambrusco Sior Pepo 2020
品種：ランブルスコ
ヴィンテージ：2021
地域：イタリア＞エミリアロマーニャ
容量：750ml
(以下インポーター資料より）
シオール・ペポは、糖分を添加せずに瓶内2次発酵を行って造られるランブルスコです。
瓶内発酵による自然な複雑味と落ち着きのある味わいが魅力です。
食事と合わせてゆっくり楽しめるワインです。
1975年に12人のﾒﾝﾊﾞｰによって、社会生活を共に送っていく大きな“家族”を形成すべく創設された農業協同組合で、1980年以降は薬物依存者の更生施設としての機能も果たすようになる。200 ﾍｸﾀｰﾙ以上の広大な土地を所有し、畑ではﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｸｽ農法を実践、堆肥なども自家生産し、ﾌﾞﾄﾞｳ以外にも野菜・果物を生産している。そしてそれらを使いﾜｲﾝ、ﾄﾏﾄｿｰｽ、ﾊﾟｽﾀなども生産している。牛や豚なども飼っており、与える飼料も無農薬の自家生産の物を与えている。食肉だけでなく、ｻﾗﾐなどの加工品も一部生産している。それらの製品は直売所で販売れている。ｼｵｰﾙ ﾍﾟﾎﾟは糖分添加せずに、瓶内二次醗酵を行ったﾜｲﾝ(ｸｱﾚｼﾞｰﾓはｼｬﾙﾏｰ方式)。
