ココ　ファーム　ツヴァイケルト　2018

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¥5,140

SOLD OUT

生産者名：COCO FARM &WINERY
商品名：北ののぼ　2015
品種：ピノノワール75％、シャルドネ21％、ピノムニエ4％
地域：日本＞北海道
容量：750ml

栃木県のココファームワイナリーは1980年にワイナリーが設立。
1950年代、地元の中学校の特殊学級の生徒がいまのワイナリーがある足利の急斜面の土地を
開墾し、葡萄栽培を始めたことによりスタートしました。（それが後のワイナリーの母体のこころみ学園。）
ワインの醸造のためにカリフォルニアからブルースガッドラヴさんをコンサルタントに呼び、
本格的にワイン造りを開始。ブルースさんは現在北海道岩見沢にて10Rワイナリーを営んでいます。

ｰｰｰｰｰ以下ワイナリー資料よりｰｰｰｰｰ
色味は、深い紫がかった黒。カシス、ブラックベリージャム、タイムやローレルなどのハーブ、白檀、シナモン、甘草、スモーク、チョコレート、コーヒー、干し肉、黒胡椒などの複雑な香り。味わいは、生や乾燥のベリー系の果実。やわらかなアタックのミディアムボディ。オークや胡椒のスパイスが効いたフレッシュな酸味の余韻の長い赤ワイン。料理との相性：鹿肉のカルパッチョ、鱈とじゃがいものブランダード、キノコのバターホイル焼き、鶏レバーの甘辛煮、ターフェルシュピッツ、インゲン豆のスリランカカレー、スパゲッティ・ボロネーゼ、ビスマルクピザ、ぼたん鍋、ブルーチーズ

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