ダリオ　プリンチッチ　ビアンコ　シヴィ　2018

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SOLD OUT

生産者名：Dario Princic
商品名：Bianco Sivi 2018
品種：ピノ・グリージョ 100%
地域：イタリア＞フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア
容量：750ml

発酵は開放発酵桶で行い、野性酵母のみ。マセラシオンは7日間のみ。
発酵終了後は健全な澱を残したまま、色々な大きさの古樽に入れて30ヶ月間熟成。
その後、アッサンブラージュしてステンレスタンクで3ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリング。
この時に極少量（20mg/L 程度）SO2 を添加する。

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